Tibetan Shapta Ingredienser for two personer: 400g biff 1 løk 1 grønn paprika 1 rød paprika 1/2 ts Sichuan pepper 6 hansker hvitløk 1 tommellangt stykke ingefær three løk (grønn del) 2 ss lett soyasaus 1 ss lim inn 1/2 ts salt 1 ts sesamfrø nøytral olje Legg hele biff med three fedd knust hvitløk, 1/2 tommellange skiver ingefær og Sichuan pepper i trykkokeren. Fyll på med vann til biffen er dekket og la den koke i 18 minutter. Kutt så løken i four kvartaler og skille lagene. I neste trinn finhakk three fedd hvitløk og 1/2 tommellange stykke ingefær. Skjær den røde og grønne paprikaen i retailer biter og skjær deretter den grønne delen av løken i små ringer. Når kjøttet er stekt, ta det ut og la det avkjøles i three minutter og skjær det i tynne skiver. Varm nå opp nøytral olje i woken og tilsett paprikaen. Rør en stund, og tilsett deretter hvitløk, ingefær, skivet biff og løk. Når biffen blir brun, tilsett salt, lett soyasaus og tomatpuré og rør godt. Til slutt tilsett vårløken og etter ett minutt til er Shaptaen klar. Pynt med litt sesamfrø og nyt!
