Stekt lotusrotbolle Ingredienser for 2 personer: 1x vegetabilsk lotusrot, f.eks. paprika kjøttdeig eller bacon (valgfritt) ingefær hvitløk 1 ss mørk soyasaus 1/2 ss matlagingsvin 1 ss maisstivelse-vann blandingsolje til steking av koriander 1 ts Lao Gan Ma-krydder Skrell lotusroten, skjær den i biter og legg den til side. Skjær også de andre grønnsakene i biter. Varm opp oljen i woken og tilsett lotusroten. En gang ble det gull-brunt, men det i en bolle. Fortsett på samme måte med de andre grønnsakene du valgte. Stek ingefær og hvitløk forsiktig i arbeidet i ca 30 sekunder. Legg deretter til Lao Gan Ma. Til sausen tilsett den mørke soyasausen, matlagingsvinen og mais-stivelse-vann-blandingen til de andre ingrediensene og la det småkoke litt. Tilsett lotusroten, grønnsakene og kjøttdeigen og stek igjen. Bruk korianderen til dekorasjon av retten. Nyt med ris!
