Søt og sur mandarinfisk 松鼠桂鱼 Ingredienser for 2 personer: 1 stripet bass eller se…

Søt og sur mandarinfisk 松鼠桂鱼 Ingredienser for two personer: 1 stripet bass eller havabbor 1 egg Mye maisstivelse nøytral olje 200ml ketchup 50ml hvit riseddik 40g sukker 40g honning 50g grønne erter pinjekjerner, vask av fisken hode og langs beina fra hode til hale, slik at du kan ta ut beina. Males ikke klipp av halen. Fileten må fortsatt være koblet til halen. Skjær vertikale linjer inn i fisken (males ikke skjær skinnet) og skjær deretter honzontale linjer inn i fisken – males maintain kniven i 45 graders vinkel. Rens fisken i kaldt vann og tørk den deretter. Bland først fisken med egget og deretter med maisstivelsen. Stek den i din wok med mye nøytral olje på 120-130 grader i three minutter. Ta den ut og stek i ett minutt på 150-160 grader. Ta ut fisken og la overflødig olje dryppe ned. Lag nå sausen: varm opp ketchuo, sukker, eddik, grønne erter og honning – hvis den er for klissete, tilsett litt vann, hvis den er for flytende, bruk maisstivelse til jevning. Bland godt. Hell sausen over fisken og pynt med pinjekjerner. Vi liker å legge til hvit ris. Nyt!