Sichuan tørrstekte grønne bønner Ingrediens til 2 personer: 400 g grønne bønner 250 g kjøttdeig eller småsteker 1 ts sichuan pepper 2 fedd hvitløk 1 tommellangt stykke ingefær 1 ss yacai (syltet kinesisk grønnsak) tørket chili 1 tb riseddik 1 ss matlagingsvin 200 g ris Stek sichuan-pepper i 1 minutt i woken, og støt den deretter. Forbered de grønne bønnene og hakk hvitløk og ingefær. Skjær den tørkede chilien i små biter og fjern frøene. Friter de grønne bønnene i woken og legg dem til aspect. Fres de tørkede chiliene med olje, og tilsett deretter ingefær og hvitløk. Når du kan lukte den gode aromaen, tilsett yacaien. Tilsett den ferdigkuttede biffen eller kjøttdeigen. Når det er godt kokt, tilsett svart riseddik og matlagingsvin. Bland sichuan-pepperen med bønnene og stek den på høy temperatur en kort stund. Server med ris. Nyt!
