Salzburger Nockerln Ingredienser: 6 eggehviter 2 eggeplommer three ss sukker 2 ss hvetemel 1 klype salt 1/2 økologisk sitronskall three ss melkemelis Smør stekepannen med smør eller nøytral olje og tilsett three ss melk. Bland eggehvitene med en klype salt i en bolle til den blir kremet. Tilsett sukkeret og bland til det blir stivt. Sikt så inn melet, tilsett sitronskall i terninger og de 2 eggeplommene. Rør det forsiktig og kind three fjell (Nockerln) med en deigskrape. Legg dem i stekepannen og stek dem i 10-15 minutter på 180 grader (overvarme) i ovnen din. Ta dem ut og server direkte – hvis du venter lenger vil ‘Nockerln’ tømmes. Så legg dem på bordet, tilsett melis på toppen (det er snøen i Salzburg-fjellene) og nyt!
