Rosingjærpannekaker / Westphalian Struwen Ingredienser til three personer: 500 g hvetemel 500 ml melk 50 g gjær 2 ss sukker 1 ts salt rosiner 1-2 egg naturell olje kanelsukker Ha melet i en bolle og lag en liten bunn i midten . Ha små gjærbiter i trauet samt 1 ss sukker og noen ss lunken melk. Bruk litt mel fra kanten av trauet og lag en liten forrett. La alt hvile i 15 minutter. Tilsett resten av sukkeret, melken, saltet og eggene i deigen og bland alt godt. La deigen hvile igjen i 30 minutter. Tilsett rosinene og la deigen hvile en gang til i 15 minutter. Ha litt olje i pannen og stek Struwen som tykke pannekaker fra begge sider. Suggestions: Legg et lokk på pannen for at Struwen skal bli godt stekt inni også. Med de angitte ingrediensene får du rundt 20 Struwen. Server Struwen med kanel og sukker. Nyt!
