Ravi’s Ginger Hen Ingrediens for 2-Three personer: 60 ml nøytral olje 350 g kyllingbryst four fedd hvitløk 75 g smør 75 g ingefær 100 ml silte tomater 150 g yoghurt (3,5%) 250 g friske tomater half haug koriander 1 rød og grønn chili (valgfritt) 100 g sjalottløk 200 ml vann 1 ts rød chilipulver 2 ts gurkemeie 1 ts salt 1 ts pepper 2 ts Garam Masala 1 ss bukkehornkløverblader (Kasuri Methi) Skjær sjalottløken i små strimler og kok dem 200 ml vann i 10 minutter. Bland deretter løken og kok den ned til rundt 100 ml. Hakk hvitløken, skjær ingefæren i juliennestriper. Skjær kyllingbrystet i små biter. Stek kyllingen i olje, males ikke la den bli for brun. Tilsett hvitløk, deretter smør. Når smøret har smeltet, tilsett ingefær. Bland godt og tilsett de silte tomatene og kok opp alt. Tilsett løkpastaen og kok opp igjen. Tilsett så yoghurt, alle krydder og eventuelt chili. Tilsett deretter de friske tomatene og la alt småkoke i 3-5 minutter. Hakk korianderen og tilsett rett før servering. Passer godt til ris, roti, chapati eller naked toast. Nyt!
