Pasta Carbonara Ingredienser til four personer: 500 g pasta 1 løk 150 g bacon eller italiensk Pancetta three ss smør 2 eggeplommer 100 g parmesan 200 ml fløte grønnsaksbuljong salt pepper (valgfritt: erter for å tilsette litt vitaminer) Kok pastaen i en gryte med vann med salt og grønnsaksbuljong. Hakk løk og bacon/pancetta og stek dem med smøret i en panne til de får en gyllen farge. Legg så til facet. Bland både eggeplomme med fløte og raspet parmesan i en bolle. Bruk mye pepper til å krydre. Kok pastaen quick til chunk og la dem renne av seg. Ha dem i en panne og tilsett egge-krem-parmesan-blandingen. Bland alt med en tresleiv og la det koke på middels temperatur mens du blander til det får en kremet tekstur. Tilsett så løk og bacon/pancetta. Krydre igjen med pepper og strø over parmesanflak og server deretter. Nyt!
