Masse suppe pågår for tiden for å holde oss varme! ❄️🥣 Denne MINTY COURGETTE OG SPINATSUPPE er nydelig. Det var en av disse “hva har jeg i kjøleskapet”-suppene, males den ble veldig god og jeg kommer garantert til å lage den igjen! Oppskrift👇(serverer 4-6) Ingredienser: 1 middels løk, grovhakket 1 fedd hvitløk, kuttet 2 mellomstore poteter, kuttet i små terninger Three squash, grove skiver 2 håndfuller spinat 10g fersk mynte Four ss 1.2 liter olivenolje bulk 2 ss crème fraiche 1. Varm olivenolje i en stor kjele og tilsett løk og hvitløk og surr forsiktig til den er myk. 2. Tilsett kraften sammen med poteter, squash og mynte og kok opp. La det småkoke i 15-20 minutter til potetene er kokte. 3. Tilsett spinatbladene og la det småkoke i 2-Three minutter. 4. Bland suppen, tilsett crème fraiche etterhvert. 5. Tilbake i kjelen for å varmes forsiktig opp og smak til med salt og pepper.
