Lokale Kurukshetra Daal Ingredienser three personer: 500 g tomater four mellomstore løk four fedd hvitløk 1 tommellangt stykke ingefær 1 ts korianderpulver 1 ts gurkemeie 1 ts salt 1 ts spisskummen pulver 250 g røde delte linser vann og skjær dem i terninger en kjele på middels varme til de blir gjennomsiktige. Tilsett så ingefær og hvitløk i terninger og rør i 1-2 minutter til de dufter. Tilsett de hakkede tomatene og la dem småkoke til de får en kremet konsistens. Tilsett korianderpulver, gurkemeie, salt og spisskummen og rør i ett minutt. Vask linsene, legg dem i kjelen og fyll opp med vann til linsene er dekket. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter. Sjekk av og til om det er nok vann i daalen – hvis ikke, tilsett litt til. Daalen er klar, når de røde linsene begynner å bli myke og vannet er absorbert. Serveres varm med ris eller Chapatis eller naked som suppe. Nyt!
