Liaoning søtpotetnudler med napakål og kylling Ingredienser for three personer: 200g søtpotetnudler 300g kyllingbryst half of napakål 1 gulrot three fedd hvitløk three løkløk 1 tomme ingefær 5 frøfri chili half of ss mørk olje 1 ts maisstivelse three ss lett soyasaus 1,5 ss shaoxing matlagingsvin 1 ss soyabønnepasta 1 ts stekt sesamolje Kok søtpotetnudlene i en kjele etter instruksjonene. Ta dem ut, gi dem en dusj med kaldt vann og klipp dem kortere med en saks. Ha dem i en bolle og bland med half of ss mørk soyasaus. Tilsett litt nøytral olje for å unngå at de fester seg sammen. Ta kyllingen og skjær i three cm x three cm striper. Tilsett 1 ts maisstivelse, half of ss lett soyasaus og half of ss shaoxing matlagingsvin. Legg alt til aspect. Skjær nå ingefær og hvitløk i terninger, skjær den hvite delen av løken i ringer og fjern frøene av chilien. Sett til aspect for senere. Skjær den grønne delen av løken i 1-tommers biter. Skrell gulroten og skjær den i julienne-strimler. Saus: Bland 2,5 ss lett soyasaus og 1 ss soyabønnepasta. Varm nå opp woken og stek kyllingbrystbitene. Når den er halvstekt tilsetter du hvitløk, ingefær, chili og den grønne delen av løken. Rør til de dufter og tilsett 1 ss shaoxing matlagingsvin. Tilsett nudlene og sausen og bland godt. Tilsett gulrot og den grønne delen av løken. Fortsett å koke til grønnsakene blir litt myke og tilsett 1 ts stekt sesamolje. Nyt!
