Kinesisk hamburger / Roujiamo 肉夹馍 Ingredienser til Three personer: 1 svineknoke 2 løkløk 2 stjerneanis 1 ts Sichuan pepperkorn 1 ts nellik 2 chili uten frø half muskatnøtt 25 g steinsukker 1 kanelstang 30 g brødmel: 30 g hvetemel 1 g bakepulver 130 g vann Eksempler på topping: løk syltede grønnsaker eller paprika Blancher først svineknoken 2-Three minutter i woken fra hver aspect. Rengjør deretter woken din og varm den opp med mye olje til 195-215 grader. Stek svineknoken fra begge sider til svineskinnet får en gyllenbrun farge. Ta så svinekjøttet ut og rengjør woken igjen. Fyll nå woken opp med vann, svineknoken og tilsett krydder: Sichuan pepperkorn, stjerneanis, nellik, løk, chilis, muskat, steinsukker og kanel. Det må putre i ca Three timer. Tilbered brødet i mellomtiden. Bland ingrediensene til deigen og elt godt. Legg deigen til aspect i ca en time. Del deigen i åtte stykker og kjevle dem ut til sirkler. Varm de så opp i en panne og stek etterpå på 150 grader i 10 minutter i ovnen. Etter ca. Three timer tar du kjøttet ut av woken din, finhakk det og server med litt oppskåret pålegg som løk, løk, syltet reddik eller agurk, paprika og resten av sausen. Server varm og tilbered burgeren etter din smak. Nyt!
One of my favs 😋
so gut ❤️ danke für das rezept!