KARIDES GÜVEÇ (BAKTE REKER MED LØK, PAPPER, SOPP OG TOMATER), en pop…

KARIDES GÜVEÇ (BAKTE REKER MED LØK, PAPPER, SOPP OG TOMATER), en populær en-gryterett som serveres på restauranter i hele Tyrkia som en varm meze. Det er en kombinasjon av tomater, sopp, løk, paprika, chili, hvitløk og reker og avsluttes i ovnen med et dryss ost. Jeg la ikke til osten denne gangen siden noen av oss har gitt den opp for utlånt, men den var helt nydelig selv uten og å dyppe ferskt tyrkisk brød i den krydrede sausen var bare himmelen!! 👌 Oppskriften er fra ozlems_turkish_tables kokebok som jeg nylig kjøpte da 100 % av inntektene gikk til Tyrkias jordskjelvappell. Forfatteren, Ozlem Warren, er fra Antakya, et område som dessverre ble utslettet av forrige måneds ødeleggende jordskjelv, men det er så mye kjærlighet i denne boken, og jeg vil tro at oppskriftene fra den hedrer generasjonene som har passert disse fantastiske oppvasken ned. ❤️ Når jeg blar gjennom boken, visste jeg at det vanskeligste kom til å være å velge mine tre oppskrifter – jeg hadde post-its på minst 12 sider! Men på anbefaling av foodietweaker76 (forresten, hun lager mat også fra boken denne måneden, så sjekk ut innleggene hennes!), gikk jeg med disse nydelige bakte rekene, og jeg er så glad jeg gjorde det! Herregud, de var så deilige og en hit for hele familien. Du vet det er bra når de alle sier de magiske ordene … “kan du lage dette igjen”! 😁 En travel dag så jeg fikk ikke sjansen til å skrive ut oppskrift, men sender den gjerne til alle som vil ha den! Takk som alltid til whennonnocooks og cookingwithoutanet for å være vertskap for samarbeidet som feirer ett års jubileum denne måneden, hopp! 🎉