Jilin Di San Xian: Kinesiske sauterte potetauberginer og grønn paprika Ingredienser for three personer: 500 g poteter 250 g aubergine 250 g grønn paprika three fedd hvitløk 1 tommellangt stykke ingefær 1 vårløk 2 ss lett soyavannsaus 175 ml half ts mørk soyasaus 1 ts salt half ts sukker grønnsaksbuljong maisstivelse Skrell, kutt og vann potetene. Skrell og kutt auberginen og dekk dem med maisenna. Skjær paprikaen i biter. Stek potetene i ca. 12 minutter i woken, og legg deretter til aspect. Stek deretter auberginen i ca four minutter og deretter paprikaen i 30-60 sekunder. Legg begge grønnsakene til aspect. Stek alle aromastoffene (hvitløk, ingefær, vårløk) forsiktig i woken i ca. 30 sekunder, og tilsett deretter lett soyasaus. Tilsett mørk soyasaus, salt, sukker og litt grønnsaksbuljong og la det koke en stund. Tilsett så poteter, aubergine og paprika og bland alt godt sammen med sausen. Bland 1 ss maisstivelse med 175 ml kaldt vann og hell det over grønnsakene dine. Rør godt til sausen tykner og alt har en fin tekstur. Server med ris. Nyt!
