Jiangxi grønn chilipepper svinekjøtt Ingredienser for 3 personer: 500g indrefilet av svin…

Jiangxi grønn chilipepper svinekjøtt Ingredienser til three personer: 500 g indrefilet av svin hvit pepper salt lys soyasaus mørk soyasaus 1 eggehvite 1 ss maisstivelse nøytral olje 400 g grønn chilipepper (eller paprika, hvis du liker det ikke så sterkt) four nellik hvitløk 1 tommellangt stykke ingefær 1/2 ts salt 1/2 ts sukker Skjær svinekjøttet i three mm x three mm striper. Vask svinekjøttet med vann og skyll det. Klem ut vannet og mariner med en klype hvit pepper, en klype salt, 1 ss lys soyasaus og 1/2 ss mørk soyasaus. Når væsken er absorbert, tilsett én eggehvite og bland den. Tilsett så 1 ss maisstivelse og litt olje for å unngå at stripene fester seg sammen. Sett til facet og oppbevar den kjølig i kjøleskapet. Skjær også den grønne chilipeparen i strimler. Del hvitløken og ingefæren i terninger. Varm deretter opp woken din, tilsett litt olje og når temperaturen er ca 120 grader legger du svinestripene i. Rør kontinuerlig til de er skilt og stekt. Legg dem til facet. Rør nå hvitløk og ingefær til de dufter, tilsett deretter den grønne chilipepper og rør i ca 2 minutter. Tilsett kjøttet og krydder til slutt med 1/2 ss salt, 1/2 ss sukker og 1 ss lett soyasaus. Server med ris og nyt!