Jeg laget denne deilige tranebærappelsinostkaken i fjor til Thanksgiving, og den var en hit! Den er så kremet, søt og syrlig! Den består av en mandel daddelskorpe og er toppet med hjemmelaget paleo tranebærsaus som komplimenterer den oransje ostekaken så godt! . Jeg brukte simplydelishnatural orange keto/vegan jello-blanding for å gi ostekaken mer appelsinsmak!(Kode “SUPERFOODIE10” for å få 10 prosent rabatt) . LAGRE denne oppskriften hvis du vil lage noe annerledes denne Thanksgiving som alle vil elske 🥰 . Skorpe: • 1 kopp rå mandler (bløtlagt i varmt vann i noen timer) • 1 kopp pitted medjool dadler (også bløtlagt i varmt vann i noen timer • 1/4 kopp smeltet kokosolje • 1/4 ts kanel. Appelsin ostekake : • 1 8 oz beholder med melkefri kremost (jeg liker kitehillfoods) • 1 og 1/2 kopper rå cashewnøtter (bløtlagt i varmt vann i noen timer) • 1 pakke simplydelishnatural appelsinjelloblanding • 1/4 kopp kokosnøtt fløte • 1/4 kopp smeltet kokosolje • 1/2 kopp lønnesirup (kan utelates og bruke noen stevia/munkefruktdråper etter smak for lite sukker) • Skal av 1 appelsin • 1 pakke colorkitchenfoods appelsin supermatpulver (valgfritt) Tranebærsuace-topping: • 16 oz ferske eller frosne tranebær • 2/3 kopp vann • Saft og skall av 2 små appelsiner • 1/2 lønnesirup Veibeskrivelse: 1) i en foodprosessor, bland sammen dadler, mandler, 1/4 kopp smeltet kokosolje og kanel. Bland til en tykk deig som en konsistens. 2) Trykk skorpeblandingen i en liten ostekakeform og legg den i kjøleskapet. 3) Bland de bløtlagte cashewnøtter, kokosolje og kokoskrem først i en foodprosessor. Bearbeid til det er glatt og kremaktig, tilsett deretter resten av ostekakeingrediensene og bland godt inn. 4) Hell i ostekakeformen og sett i kjøleskapet eller fryseren. 5) Lag din tranebærsaus i en liten panne på komfyren over middels varme. Kok opp og la det småkoke i ca 20 minutter eller til det blir tykt. 6) La tranebæret avkjøles og avkjøles helt før du legger på toppen av ostekaken. 7) Når ostekaken er satt, ta ut og nyt! .
