Heilongjiang Guo Bao Rou 锅包肉 Ingredienser for 4 personer: 400 g svinekjøtt (filet eller…

Heilongjiang Guo Bao Rou 锅包肉 Ingredienser til four personer: 400 g svinekjøtt (filet eller loin) salt hvit pepper Liaojiu (matlagingsvin) 140 g maisstivelse vann olje tommelfinger av ingefær 1 vårløk sukker hvit eddik Tilberedning Kjøtt: Skjær kjøttet i skiver mariner den med half of ts salt, 1/four ts hvit pepper og 1 ts Liaojiu. Sett den i kjøleskapet. Belegg: For belegget bland 140 g maisstivelse med 105 g vann, tilsett deretter 2 ss nøytral olje. Aromatikk: Skjær ingefær og vårløk i julienne (små stenger) og legg dem til facet. Saus: Bland 80 g sukker med 80 ml hvit eddik og 1/four ts salt. Steking: Legg kjøttskivene i belegget og la dem steke porsjon for porsjon i ca four minutter ved 150°C. Ta dem ut og stek dem i 2 minutter ved 190°C. Hvis du er ferdig, hell oljen fra woken stek aromatene (ingefær, vårløk) i 30 sekunder, tilsett deretter sausen til den får sirupskonsistens. Ha til slutt kjøttet i woken og server direkte. Etter smak kan du pynte med koriander. Nyt!