Gresskarsuppe Ingredienser til three personer: 1x Hokkaido-gresskar 1x stor løknøytral olje grønnsaksbuljong 200g rømme 1 ts salt muskat pinjekjerner gresskarfrøolje Del løkene i terninger og stek dem sakte i en kjele med nøytral olje. Fjern gresskaret og skjær dem i små terninger. Stek dem med løken til de får en fin lukt. Tilsett så 1 liter grønnsaksbuljong og kok til gresskaret begynner å bli mykt, slik at du enkelt kan dunke det. Når gresskaret er mykt, heller du av buljongen i en annen kjele. Financial institution nå gresskaret og når suppen er for tørr, tilsett litt mer buljong. Når du har riktig konsistens, smak til med salt og muskat. Tilsett 150g rømme og bland godt. Server suppen med resten av rømmen og tilsett litt pinjekjerner og litt gresskarfrøolje til pynt. Nyt!
