Frityrstekt mais Hubei-stil – 椒盐玉米 Ingredienser: half of ts salt half of ts Sichuan Pepper pulver 1/four ts hvit pepper pulver half of ts sukker nøytral olje 2 friske maiskolber three ss maisstivelse 2 løk 18 tørket chili tomme ingefær four hansker hvitløk Bland salt, Sichuan pepper, hvit pepper og sukker og legg dem til aspect, vi kaller det krydderkrydder. Skjær av maiskolben og bland dem med maisstivelsen. Friter dem i woken i nøytral olje i 1 minutt på 180 grader, og stek dem deretter i 15 sekunder på 195 grader. Ta dem ut og la dem renne av seg. Rens woken, ha i 1 ss olje og hakk deretter ingefær i terninger, hvitløk i terninger og hvit del av løken i terninger. Stek til aromatene dufter, tilsett chili uten frø og stek i 10 sekunder. Tilsett deretter den frityrstekte maisen og 10 sekunder senere krydderkrydderet. Stek i et minutt til, tilsett den grønne delen av løken og server varm. Vi liker å spise det med ris. Nyt!
