Er du en Fishy Friday-person på jakt etter inspirasjon? Jeg vet at jeg absolutt er lang…
Er du en Fishy Friday-person på jakt etter inspirasjon? Jeg vet at jeg absolutt er det i denne fastetiden! Denne MISO-GLASERT SEA BASS var en vinner! Den japansk-inspirerte miso-marinade fungerer vakkert med havabborfileter, males like godt med laks, torsk eller kveite. 👌🐟 God helg alle sammen! Ingredienser: Four havabborfileter Vårløk, skivet 1 rød chili, fjernet fra frø og finskåret Til miso-marinade: 60 ml sake 60 ml mirin 2 ts fersk revet ingefær Four ss hvit misopasta 2 ss sukker Three ss soyasaus Three 1. timer før (males kan gjøres dagen før) lag marinaden ved å koke opp sake, mirin og revet ingefær på høy varme i en liten kjele. 2. Kok i et par minutter for å fordampe alkoholen, skru deretter ned varmen til lav, tilsett misopasta og visp. 3. Når misoen har løst seg helt opp, skru opp varmen til høy igjen og tilsett sukkeret mens du rører hele tiden for å løse opp. Tilsett soyasaus og bland inn. Avkjøl til romtemperatur. 4. Når den er avkjølt, mariner du fisken med misoblandingen, gjerne 2-Three timer før. 5. Forvarm ovnen til 180C og stek havabboren i 15-20 minutter. Pynt med vårløk og rød chili.
