Denne måneden arrangeres av og tar oss med til Bolivia! Ikke et land hvis mat jeg…

Denne måneden er arrangert av thecultiveater og wendymchugh_familyandfood tar oss til Bolivia! 🇧🇴 Ikke et land hvis mat jeg er så kjent med, så jeg måtte sette all min lit til Google! Denne SOPA DE MANI (BOLIVIAN PEANØTTSUPPE) er en smaksrik kjøtt- og grønnsaksstuing, fortykket og beriket med peanøtter som gjør den nydelig kremet! Det finnes mange varianter av denne suppen, noen bruker pasta, andre bruker korn, noen bruker biffribbe, litt kylling og noen velger bort kjøtt helt. Interessant nok serveres den tradisjonelt med pommes frites eller søtpotetfries på toppen. Ganske morsomt tilskudd til en suppe! Oppskrift 👇(serverer 4) Ingredienser: 6 ss råskallede peanøtter Three ss vegetabilsk olje 6 kyllinglårfileter 1 stor løk, kuttet 2 gulrøtter, hakket 2 fedd hvitløk, hakket 1 grønn pepper, kuttet Four ss persille, hakket vann eller finhakket kyllingbuljong 1 ts salt etter smak 1 ts kind pepper 1 ss tørket oregano 1. Bløtlegg peanøtter i 5 minutter i en bolle med varmt vann. Avløp. 2. Bland halvparten av peanøttene med 2 kopper vann i 2 til Three minutter, eller til blandingen er jevn. Gjenta samme trinn med den andre halvdelen. 3. Varm opp oljen i en stor gryte og forsegl kyllingen over høy varme. Ta ut av kjelen og maintain til aspect mens du tilbereder resten av maten. 4. Bruk den samme gryten og fres løk, gulrøtter, hvitløk, grønn paprika og persille i Three minutter. 5. Tilsett peanøttblandingen, resten av vannet eller kyllingbuljongen og gulrøttene. Når det koker, kok i 20 minutter på lav varme, rør regelmessig. 6. Tilsett salt, pepper og oregano. 7. Etter 15 minutter tilsett kyllingen tilbake og stek i 15 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. Riv før servering og topp suppen med pommes frites.