Dag 26 av … OPPFINNET på nytt! Jeg er litt despatched ute til festen i dag arrangert av thecultiveater, males siden det er over midnatt og teknisk sett tirsdag, betyr det også at det er uke tre av samarbeidet arrangert av whennonnocooks og cookingwithoutanet! Så jeg har bestemt meg for å kombinere de to med disse BOBLE- OG KNIKEKAKER fra min valgte bok, Gordons jul! Dette er en genial måte å ‘oppfinne’ rester av rosenkål på (eller du kan selvfølgelig koke dem fra bunnen av). Helt perfekt som brunsj toppet med et speilegg og noen grillede baconutskjær! 👌🍳🥓 Oppskrifter (gjør 10-12) 1 kg melerte poteter i kvarte (Maris Piper eller King Edward) 40 g smør 500 g rosenkål, trimmet 50 g vanlig mel, krydret med salt og pepper Olivenolje, til steking Salt og nykvernet type pepper 1 Kok potetene i 12-15 minutter eller til de er møre, la dem renne av og gå tilbake i pannen på lav varme i 1-2 minutter for å tørke ut. Tilsett smøret og mos godt. 2. Hvis du ikke har rester til overs, koker du spirene i 3-5 minutter til de er akkurat møre. Tøm og avkjøl raskt underneath kaldt rennende vann. Rist tørt og riv så fint du kan. 3. Bland spirene med potetene og smak til. La det være avkjølt nok til å håndtere, og kind deretter til 10-12 runde kaker. Hell melet på en tallerken, trekk deretter kakene, ta av overflødig. 4. Varm opp en 5 mm dybde med olje i en stor stekepanne og grunnstek kakene i 2 omganger i 2 minutter på hver aspect, snu forsiktig. Hell av på kjøkkenpapir og server umiddelbart eller avkjøl, dekk til og avkjøl eller frys. Holder seg i kjøleskapet i opptil Three dager eller fryses i opptil en måned.
