Dag 15 av ….BILLIG SOM CHIPS! SPAGHETTI CON LA MOLLICA (SPAGHETTI MED BRØDKRUMMER) er et annet klassisk eksempel på det italienerne kaller ‘cucina povera’, som oversettes som ‘dårlig matlaging’. Konseptet handler om å lage god mat med enkle råvarer og klare seg med det man har. Vi kan alle klare oss med noen få billige måltider med den nåværende levekostnadskrisen som den er, og dette er en deilig rett som kan brødfø en familie for noen få pund, males stol på meg, det vil føles som en godbit! Oppskrift👇(serverer 4-5) Ingredienser: 500g Spaghetti 200g brødsmuler, laget av gammelt brød 2 fedd hvitløk, knuste 2 ansjosfileter i olje, avrent ½ ts chiliflak 6 ss further virgin av olivenolje hakket bladpersille 2 ss Kok opp vannet til pastaen. 2. I mellomtiden, varm Three ss olivenolje i en stekepanne over middels varme, tilsett deretter knust hvitløk og ansjosfileter og stek i ikke mer enn 30 sekunder, tilsett deretter brødsmulene, rør med en tresleiv og la dem rist til de blir sprø. 3. Tilsett nå chiliflakene etterfulgt av en spiseskje persille. Fortsett å røre i blandingen slik at brødet blir skikkelig sprøtt og gyllenbrunt – dette er nøkkelen til pasta med brødsmuler, så ta deg god tid og få det så sprøtt som du kan. 4. Fjern deretter kjelen fra varmen og tøm blandingen i en bolle og sett til aspect. Ikke rengjør pannen, du trenger den senere! 5. Kok nå spaghetti i henhold til pakkens instruksjoner. 6. Når pastaen er nesten klar, øser du ut et krus full av pastavann og setter til aspect. 7. Tøm pastaen, sett deretter stekepannen du brukte tidligere tilbake på komfyren på lav varme og tilsett de resterende Three ss olivenolje. 8. Bland pastaen med oljen i pannen og hell deretter et halvt krus pastavann over toppen og bland godt. 9. Tilsett et dryss persille, og rør så igjen til vannet er absorbert. 10. Server toppet med en sjenerøs håndfull av de ristede brødsmulene og, hvis du vil, et lite dryss ost.
