Dag 13 av … HYLLEN! Takk til vår herlige vert thecultiveater for å gjøre temaet lettere å kombinere med samarbeidet arrangert av whennonnocooks og cookingwithoutanet, som starter i dag med den første av denne månedens tre oppskrifter. Så ‘OFF THE (BOOK)SHELF’ denne måneden er Gordon’s Christmas, en samling av oppnåelige og stressfrie festlige oppskrifter av gordongram. Hvis du tenker på julekanapeer for å imponere gjestene dine med, er disse elegante RØKTE ØRET MED AVOKADO- OG PEPERNOTTMOUSSE PÅ PUMPERNIKKEL/RUG perfekte! Du kan lage moussen på forhånd som gjør livet litt lettere på den retailer dagen! Gordons oppskrift bruker røkt laks, males jeg ble vennlig gitt noen røkt ørret av britishtrout nylig og erstattet det med det, alt en del av min som veldig ofte blir oversett. Oppskrift👇(gjør 28-30) Ingredienser: 1 moden middels avokado 1 ss kremet pepperrot 1 ss sitronsaft Salt og nykvernet type pepper 75ml dobbel fløte 4-5 retailer skiver pumpernikkel eller rugbrød 225g røkt ørret Dillkvister 1 til pynt, Halver avokadoen og fjern steinen, og øs deretter ut kjøttet i en blender. 2. Tilsett kremet pepperrot, sitronsaft og litt krydder og visp til en veldig jevn puré. 3. Pisk den doble kremfløten i en bolle til den er tykk og akkurat holder topper, vend deretter inn avokadopuréen. Smak til og juster krydderet. Dekk til og avkjøl i minst en time til den er stiv. 4. For å montere, fjern skorpene fra brødet og skjær deretter i passe retailer firkanter. Skjær ørreten i strimler og legg dem pent over brødrutene. 5. Legg en quenelle eller pen teskje avkjølt avokado- og pepperrotmousse på hver. 6. Pynt hver kanapé med en dillkvist og legg på et fats.
