Dag 12 av … KOM FREM! I dag var en uventet snødag, så det perfekte tidspunktet for å komme videre med jamieolivers ikoniske GET-AHEAD GRAVY! Jeg elsker å organisere og lage denne sausen en uke eller så før jul, putte den i fryseren til den 23. og deretter tine den i kjøleskapet. Det sparer så mye tid og krefter på den retailer dagen. Så på juledag, når kalkunen er ferdigstekt og du har tatt den ut av brettet for å hvile, skum bort mesteparten av fettet fra brettet, hell den tinte GET-AHEAD-SOISEN i brettet med resten av kalkunjuicen. Kok opp over kokeplaten og skrap opp alle de klissete bitene fra bunnen. Rør til slutt inn 2 ss tranebærsaus for å balansere smakene. Når sausen din er rykende varm, sil du forsiktig gjennom en grov sil over i en panne til den skal serveres. Alt ferdig, deilig og perfekt! 👌
