Dag 11 av … NØTTE SOM EN FRUKTKAKE! Det har vært en travel dag, så jeg legger ut en oppskrift på nytt…
Dag 11 av … NØTTE SOM EN FRUKTKAKE! Det har vært en journey dag, så jeg legger ut en oppskrift på nytt med min favorittfruktkake, panettonen! Denne PANETTONE ISKAKEN er en julefavoritt og en fin måte å bruke opp en panettone på en annen måte – En veldig enkel dessert som gjør seg klar på julebordet. Litt tilpasset fra en jamieoliver-oppskrift (serverer 8-10) Ingredienser: 1 liter vaniljeis 750g panettone 100 ml Vin Santo eller sherry Three dynkede ss bringebærsyltetøy 1 klementin En håndfull pistasjenøtter med skall 200g kvalitet mørk sjokolade 1 Ta isen ut av fryseren så kan den myke litt mens du gjør ting klart. 2. Kle en stor puddingbolle med tre lag med movie. 3. Bruk en tagget kniv til å skjære hearth 2 cm tykke runder av panettonen, og skjær dem deretter i to. (Du vil ha litt panettone til overs). 4. Legg seks av panettoneskivene dine i ett enkelt lag rundt innsiden av bollen, og skyv dem ned hvis de overlapper hverandre. 5. Drypp litt av Vin Santo eller Sherry på panettonen slik at den trekker inn, og bruk deretter baksiden av en skje til å fordele syltetøyet over det hele. 6. Skrell og skjær klementinen i skiver. 7. En skje med iskrem for å fylle bollen, arbeid raskt slik at isen ikke smelter helt. 8. Dryss over pistasjenøtter og klementinbitene. 9. Legg de resterende to panettoneskivene oppå iskremen. 10. Ringle over resten av Vin Santo eller Sherry, og dekk bollen godt med movie. Trykk en tallerken ned på toppen for å presse og komprimere alt ned og frys over natten, eller til det trengs. 11. Omtrent 20 minutter før du skal servere, pakk den ut, vend den forsiktig ut på et serveringsfat. 12. Knepp opp sjokoladen, legg i en varmefast bolle over en panne med lett kokende vann på lav varme, og la den smelte. 13. Når den er pent smeltet, heller du halvparten av sjokoladen over puddingen så den siver nedover sidene. Server opp eventuell ekstra saus i en liten mugge.
