Bhindi Masala Ingredienser: 250g girl fingers / Bhindi 2 løk three hansker hvitløk 1 tommel-langt stykke ingefær 5 tomater 1/four ts gurkemeie 1 ts salt 1 ts korianderpulver 1 ts spisskummen pulver 125g ostemasse 1 20% ostemasse 1 ts 1/2 ts sukker fersk koriander litt kasuri methi Vask damefingrene, skjær av hodet og halen og skjær dem i 1 tomme biter. Stek dem i en panne til de er gyldenbrune og ta dem ut. Hakk løken fint og stek den i samme panne på middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk i terninger og 2 minutter senere de hakkede tomatene. La dem koke og tilsett deretter krydderne: gurkemeie, salt, korianderpulver og spisskummen. Stek i 2 minutter, tilsett deretter ostemassen. Bland godt og legg damefingrene tilbake i pannen. La dem koke i 5-10 minutter. Til krydder tilsett Garam masala, sukker og frisk hakket koriander. Tilsett til slutt kasuri methi og server direkte. Nyt med nudler eller ris!
