Alsace tarte flambée med pærer og mozzarella / Flammkuchen Ingredienser til…

Alsace tarte flambée med pærer og mozzarella / Flammkuchen Ingredienser til 2 tartes: Deig: 250 g grovt mel 125 ml vann 2 ss olje 5 g salt Topping: 1 kopp Créme Fraiche 2-Four pærer mozzarella pepper Forvarm ovnen til 250 C (250C) over-/undervarme). Bland mel med salt og olje og tilsett deretter vann. Elt til deigen blir jevn. Pakk deigen inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Kjevle deretter ut deigen og ta den i type på bakepapir. Fordel creme fraiche på hver deig. Skjær så pærene og mozzarellaen i små biter og legg dem på deigen. Det kan være lurt å smake til med litt pepper. Legg tarte flambéen på det varme bakebrettet og stek i ca 7 minutter. Nyt!