☆ SIMON OG HVITLØKSGNOCCHI ☆ • Å herre da vi bestemte at vi skulle lage gnocchi til V-dagen, var vi ikke forberedt på kaoset🤦♀️ Selv om det ble deilig til slutt, så det var verdt det. • Ingredienser: Three retailer poteter universalmel 2 ss sitronsaft 100 ml hvitvin 1 kopp frosne erter Three hakkede hvitløksfedd 1 hvitløk finhakket 150 ml vegansk enkeltkrem (eller kokosmelk) Salt Pepper • Metode: 1.) Bak potetene til den er sprø på utsiden males kokt gaffel myk inni. Fjern skinnet og legg innmaten i en miksebolle. 2.) Mos potetene til det ikke er noen klumper. 3.) Tilsett mel sakte skje for skje, elt det sammen til en deig. Dette vil ta litt tid før det slutter å være klissete. 4.) Dryss lett en arbeidsflate med mel og elt deigen til den blir mer elastisk. 5.) Skjær deigen i 4, skjær deretter hver fjerdedel i små 2 cm biter. 6.) Bruk baksiden av en gaffel og rull hver del nedover gaffelen slik at den har en mønestruktur rundt seg. 7.) Varm opp litt olje i en kjele. Ha i hvitløk og løk og stek til det er gjennomsiktig. Varm noen frosne erter i mikrobølgeovnen samtidig. 8.) Tilsett olje og gnocchi i en annen kjele og varm gjennom. Snu gnocchien jevnlig til den er sprø utenpå. 9.) Tilsett løk, hvitløk og erter i gnocchien. Ha i hvitvinen og kok i 2 minutter. 10.) Tilsett sitronsaft, fløte, half ts salt og en sjenerøs mengde knust pepper. 11.) Kok i ytterligere 5 minutter og server. •
