☆ MISOAUBERGINE & ASIANCOUSCOUS ☆ • Ingredienser: Aubergine Misopasta (jeg bruker yutakaeats) 40g couscous 50ml kokt vann Gulrot i terninger. 2 ts hvitløksgranulat half ts malt ingefær Sesamfrø Vårløk Olje • Metode: 1.) Skjær auberginen i to, lag snittlinjer i et kryss langs fruktkjøttet. Fordel misopasta over innsiden av auberginen, hell over olje og legg på et stekebrett i 25 minutter på 180°c 2.) Kok opp litt vann, tilsett 40g couscous og 50ml kokt vann i en bolle. Dekk til og la stå i 5 minutter for å blåse opp. 3.) Tilsett litt olje, gulrot i terninger og løk i terninger i en stekepanne. Stek på middels varme til den er myk, ca 5 minutter. 4.) Ha i de sorte bønnene og kikertene. Stek i ytterligere Three minutter til kikertene og bønnene er kokt. 5.) Tilsett hvitløk, ingefær, risvin, soyasaus, sesamfrø og agave i pannen. Stek videre i ytterligere 5 minutter på lavere varme. 6.) Kombiner couscousen og grønnsakene og rør for å blande sammen. 7.) Server auberginen på toppen av couscousen og topp med vårløk. •
