☆ KARIBBENSUPPE ☆ • Ingredienser: Vårløk 2 ts hvitløksgranulat 1 paprika 1 søtpotet half of pose grønnkål 1 boks svarte bønner 1 boks hakkede tomater 1 pakke kokosnøtt 2 kopper vann 2 ts gentle karripulver Four ts jerk krydderblanding half of ts timian 15 ml sitronsaft 1 grønnsaksbuljongterning Salt Pepper Olje • Metode: 1.) Skrell og kutt en søtpotet, legg den på et stekebrett med en klatt olje og smak til med salt og pepper. Sett den i ovnen på 190°c i 20 minutter. 2.) Hakk vårløk og pepper. Legg dem i en kjele med olje og kok til de er myke. Tilsett så hvitløk, karripulver, jerkkrydder og timian. Kok i 2 minutter til den er aromatisk. 3.) Tilsett hakkede tomater, avrente sorte bønner, kokosnøtt og vann. 4.) Når den er gjennomvarmet, tilsett 1 buljongterning og rør for å oppløses. 5.) Når søtpoteten er kokt, tilsett half of pose grønnkål til lapskausen, søtpoteten og sitronsaften. Kok i 2 minutter til grønnkålen er myk. •
