☆ CRISPYTOFUCURRY ☆ • Ingredienser: 1 blokk tofu 1 kopp frosne erter 1 stor hvit løk Blomkålbuketter Four fedd knust hvitløk 1 boks hakkede tomater 125ml vegansk krem Vegansk smør 1/2 ts malt ingefær 1 ts garam masala 1 ts garam masala 1 ts ts gurkemeie 1 ts malt koriander 2 ts sukker 1/2 ts mildt chilipulver Klype salt • Metode: 1.) I en kjele fres hakket løk og knust hvitløk i en klatt vegansk smør. 2.) Når den er gjennomsiktig, tilsett ingefær, garam masala, spisskummen, gurkemeie, koriander, sukker og chilipulver. Stek av til aromatisk. 3.) Tilsett 1 boks tomater, frosne erter, vegansk fløte og blomkål i pannen, rør sammen og la det småkoke på lav til middels varme i ca. 15-20 minutter til alle komponentene er gjennomstekt. 4.) Mens karrien koker, tilsett litt olje i en stekepanne, renn av og kutt tofuen i terninger. Legg i pannen og stek i 15 minutter, snu tofuen for å sikre at alle sider er sprø. 5.) Tilsett den sprø tofuen i karrisausen og rør sammen. •
